FROGGATT Antony, WELLESLEY Laura, HAPPER Catherine , « Changing Climate, Changing Diets: Pathways to Lower Meat Consumption », Chatham House, novembre 2015, 76 p.
Le Royal Institute for International Affairs, alias Chatham House, est le modèle du think-tank officieux et influent. Il a servi de modèle, entre autres, à l’IFRI (Institut français des relations internationales) et, outre-Rhin, à la DGAP (Deutsche Gesellschaft für Auswärtige Politik). Le rapport qu’il a publié en novembre 2015 sous le titre Changing Climate, Changing Diets: Pathways to Lower Meat Consumption mérite donc qu’on s’y intéresse.
Au départ, une constatation : le monde consomme de plus en plus d’aliments issus de l’élevage, viande et produits laitiers. La consommation des pays émergents explose, celle des pays développés est stabilisée, mais à un niveau excessif. Cet alignement des modes de consommation sur les modèles occidentaux n’est pas durable.
L’élevage contribue en effet à la déforestation et à la perte ...
