PNUE (Programme des Nations unies pour l’environnement), « Reducing Consumer Food Waste Using Green and Digital Technologies », Technical University of Denmark (DTU) / PNUE, novembre 2021, 96 p.
Pour 2019, les pertes et gaspillages de denrées alimentaires sont estimés environ à 930 millions de tonnes dans le monde, dont 61 % au niveau des ménages. Publié fin 2021 et coordonné par le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE), le rapport Reducing Consumer Food Waste Using Green and Digital Technologies donne un aperçu des causes de ce gaspillage et des possibilités de le réduire, en s’a...
