Le secteur agricole français fait la une des journaux. Depuis plus de trois ans, il traverse des turbulences conduisant certains observateurs et autres experts à diagnostiquer une crise structurelle. Déséquilibres de marchés, baisses des prix et des revenus, diminution des effectifs d’agriculteurs, à quoi s’ajoutent les problèmes sanitaires – dont celui de la salmonelle dans la poudre de lait infantile constitue le dernier épisode en date, mettant la firme Lactalis sur le devant de la scène.
Comme toutes les autres crises, celle que traverse le monde agricole ne serait-elle pas annonciatrice d’un changement profond de paradigme productif et organisationnel ? C’est ce qu’entend montrer, dans un ouvrage récent, un collectif de chercheurs réunis pour la circonstance par François Purseigle, Geneviève Nguyen et Pierre Blanc. Cette mutation est perçue comme une transition du modèle de l’exploitation familiale, largement dominant depuis plus de 60 ans car voulu par les acteurs eux-mêmes et par les pouvoirs publics, vers un modèle de plus en plus centré sur l’entreprise agricole, ce que les auteurs appellent « ...
