Comme en 2007 et en 2010, les marchés agricoles ont été particulièrement agités durant l’été 2012. La sécheresse aux États-Unis et dans les plaines russes a donné un sérieux coup de chaud aux prix des céréales. Le prix du blé s’est emballé et ce renchérissement pourrait laisser augurer de nouveaux sommets de prix pour la campagne de commercialisation 2012-2013. Les plus récentes estimations de l’USDA (United States Department of Agriculture) et du CIC (Conseil international des céréales) tablent désormais sur une production de 654 millions de tonnes (Mt), soit environ 40 Mt de moins qu’en 2011-2012. Or, même si la consommation mondiale diminue aussi (ce qui reste à vérifier dans les mois à venir), le monde devra puiser quelque 30 Mt dans ses stocks pour faire face à ses besoins.
Ce contexte de grande tension et de prix durablement très élevés conduit à des rééquilibrages inhabituels : comme lors de chaque crise profonde, les acteurs inventent des solutions in...
