Revue

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Les nouvelles sources de protéines

La croissance démographique et la transition nutritionnelle devraient induire une hausse de la demande alimentaire mondiale comprise entre 35 % et 56 % sur la période 2010- 2050, selon une méta-analyse portant sur 57 scénarios. La fourchette haute correspond à l’hypothèse selon laquelle les pays ém...
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