Les nouvelles sources de protéines

20 février 2021 LAISNEY Céline 31 pages

La croissance démographique et la transition nutritionnelle devraient induire une hausse de 43 % de la demande mondiale en protéines de 2010 à 2030, selon une étude du BIPE (Bureau d’informations et de prévisions économiques). Ces prévisions correspondent...

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